并無(wú)改進(jìn) 漢堡王等多家知名企業(yè) 去年就排名最低

　　此次是這一機(jī)構(gòu)聯(lián)盟第二個(gè)針對(duì)抗生素方面的年度報(bào)告，當(dāng)年這份報(bào)告為美國(guó)最大的25家快餐店和“快速休閑”餐廳的肉類和禽類供應(yīng)鏈中使用抗生素的問(wèn)題敲響了警鐘。

　　去年這一機(jī)構(gòu)聯(lián)盟的報(bào)告中，25家受調(diào)查店面中，有20家在A-F的評(píng)級(jí)中排名墊底，得到最低“F”的評(píng)分，占比高達(dá)8成。這一評(píng)分表明，這些企業(yè)允許其肉類供應(yīng)商在日常中使用抗生素。

　　法晚記者發(fā)現(xiàn)，去年排名墊底的企業(yè)，在今年仍有部分處于墊底位置。去年墊底的企業(yè)包括漢堡王、DQ冰雪皇后、達(dá)美樂(lè)比薩、星巴克、棒約翰比薩和塔可鐘（tacobell）等。

　　報(bào)告發(fā)起機(jī)構(gòu)之一地球之友的高級(jí)項(xiàng)目經(jīng)理卡里·哈默什拉格表示，從培根漢堡到炸雞塊，大部分美國(guó)連鎖飯店供應(yīng)的肉類都來(lái)自工業(yè)化設(shè)備下飼養(yǎng)的動(dòng)物。而這些企業(yè)都經(jīng)常性地使用抗生素來(lái)預(yù)防在擁擠、不衛(wèi)生的條件下很容易傳播的疾病。

　　“是時(shí)候讓我們的餐飲企業(yè)做出領(lǐng)頭示范作用，解決對(duì)抗生素耐藥性不斷增長(zhǎng)的危機(jī)。這些企業(yè)應(yīng)該與它們的肉類和家禽類供應(yīng)商一起協(xié)作，消除日常中抗生素的使用，改進(jìn)美國(guó)肉類生產(chǎn)的整體環(huán)境。”他說(shuō)道。

　　健康威脅 耐藥性細(xì)菌每年奪走70萬(wàn)人的生命

　　《每日郵報(bào)》報(bào)道稱，耐藥性細(xì)菌現(xiàn)在每年奪走70萬(wàn)人的生命。全球公共健康官員警告，如果不限制對(duì)抗生素的使用，這一數(shù)字在2050年將達(dá)到每年100萬(wàn)人。

　　去年發(fā)布的這一報(bào)告曾寫(xiě)道：“畜牧業(yè)養(yǎng)殖者定期為自己的牲畜注射抗生素，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生抵抗力并大量繁殖，甚至擴(kuò)展到我們的社會(huì)，從而產(chǎn)生更大的抗生素抗藥性問(wèn)題?？顾幮詥?wèn)題的加劇意味著，在我們最需要抗生素的時(shí)候它們可能不再有效。”

　　不過(guò)，在這些“潛在災(zāi)難性”數(shù)據(jù)下的驅(qū)動(dòng)力，是人們肆無(wú)忌憚地使用抗生素來(lái)治療一些輕微的傳染病以及用來(lái)飼養(yǎng)動(dòng)物。結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致像大腸桿菌（感染）這樣的病癥不久后就變得不可治愈。

　　對(duì)此，報(bào)告指出，現(xiàn)在每年生產(chǎn)的七成抗生素，通常用在牲畜和家禽身上。而高達(dá)96%的這些藥物通常被投放在飼料或是水中，用在那些生病而無(wú)法提高生長(zhǎng)速度的動(dòng)物身上，使得這些動(dòng)物們能夠在擁擠、不衛(wèi)生的工業(yè)化農(nóng)場(chǎng)中生存下來(lái)。這樣的行為導(dǎo)致人類抗藥性感染的流行病不斷增多。

　　來(lái)自美國(guó)自然資源保護(hù)委員會(huì)的高級(jí)衛(wèi)生官員大衛(wèi)·瓦林佳表示，在肉類生產(chǎn)中抗生素的過(guò)度使用，促進(jìn)了抗藥性超級(jí)細(xì)菌的產(chǎn)生。“我們國(guó)家的最大型連鎖餐廳可以成為問(wèn)題的一部分，也可以成為解決問(wèn)題的一部分。”瓦林佳說(shuō)，如果餐廳想要將自己的產(chǎn)品打造成“更加健康”的選擇，就需要擔(dān)負(fù)起特別的責(zé)任，通過(guò)降低抗生素的使用來(lái)提升其形象。消費(fèi)者希望食用沒(méi)有使用抗生素肉類的觀念正在使市場(chǎng)發(fā)生改變，而如果企業(yè)依然持續(xù)一意孤行的話，那么將會(huì)被甩在后面。