中新網(wǎng)廣州9月15日電 題：廣州臺(tái)商幾落幾起初心不改 中餐標(biāo)準(zhǔn)化事業(yè)闖出一片天
中新網(wǎng)記者 郭軍
今年六月，廣州發(fā)生新冠肺炎疫情期間，不少奮戰(zhàn)在抗疫一線(xiàn)的工作人員都收到了來(lái)自當(dāng)?shù)匾患遗_(tái)資企業(yè)無(wú)償捐贈(zèng)的防疫“愛(ài)心餐”，累計(jì)超40萬(wàn)份，總價(jià)值逾400萬(wàn)元人民幣。
記者近日來(lái)到這家臺(tái)資企業(yè)位于廣州市花都區(qū)的生產(chǎn)基地，只見(jiàn)寬敞、潔凈的中央廚房生產(chǎn)線(xiàn)上，食材分揀、菜肴烹煮、加工處理、包裝、出貨……身著防護(hù)服的工作人員在各自崗位上有條不紊地忙碌著。在該公司會(huì)議室的展示柜內(nèi)，各種中式菜肴模型琳瑯滿(mǎn)目，多達(dá)數(shù)百款。
“蒸薈煮”的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，工作人員正在對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行包裝 陳楚紅 攝
該公司董事長(zhǎng)白金梁告訴記者，當(dāng)時(shí)在了解到廣州防疫一線(xiàn)人員用餐困難后，公司主動(dòng)對(duì)接需求，決定在工廠(chǎng)正常作業(yè)的情況下，全天候加班，每天額外生產(chǎn)捐贈(zèng)出五六萬(wàn)份便攜式“愛(ài)心餐”。“這是一件良心事業(yè)。”他說(shuō)，“我們盡最大可能，保證最優(yōu)質(zhì)食材和最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
據(jù)介紹，這家名為”蒸燴煮“的臺(tái)資企業(yè)，目前已成為大陸預(yù)制菜行業(yè)的領(lǐng)頭羊，幾十年來(lái)，為超市、航空公司、旅游景點(diǎn)、工廠(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校等提供宴席餐、老人餐、航空餐、營(yíng)養(yǎng)餐、團(tuán)餐等各類(lèi)預(yù)制餐食。其廚房生產(chǎn)線(xiàn)一天可以提供餐食一百多萬(wàn)份，品種多達(dá)兩千余款。目前該企業(yè)已在廣東全省建立了五大生產(chǎn)基地。
