
頂新集團(tuán)旗下布列德連鎖面包店將于6月30日全部結(jié)束營業(yè)。 記者何秀玲/攝影 圖源:聯(lián)合新聞網(wǎng)
據(jù)臺(tái)灣媒體《聯(lián)合新聞網(wǎng)》報(bào)道,頂新集團(tuán)旗下布列德連鎖面包8日透過官網(wǎng)公告,實(shí)體門市將于6月30日全部收攤,主因公司營運(yùn)將調(diào)整與受到新冠肺炎疫情沖擊。這也宣告頂新正式退出臺(tái)灣實(shí)體烘焙市場。頂新在訊息中提到,未來朝更多元營運(yùn)模式,以全新面貌出現(xiàn)。
有關(guān)布列德的未來停業(yè)狀況,資遣人數(shù)、6月底以后的員工去留、消費(fèi)者權(quán)益等問題,公司并無專門窗口答復(fù),僅能透過布列德客服響應(yīng)??头C實(shí)將在今年6月底關(guān)閉實(shí)體店鋪,至于未來是否會(huì)轉(zhuǎn)型為電商,客服表示,目前尚不確定,也無法回答資遣人數(shù)。
布列德成立于2007年5月,原為味全旗下的品牌,也是味全開設(shè)第一個(gè)連鎖復(fù)合式面包店,訴求歐式手工面包,主打臺(tái)灣在地食材與面包結(jié)合,店鋪數(shù)高峰時(shí)曾超過15家,2013年味全以1.8億元將臺(tái)灣布列德連鎖面包店售予頂新集團(tuán)。
頂新集團(tuán)目前在臺(tái)灣市場僅剩下臺(tái)灣之星、味全、頂巧餐飲等轉(zhuǎn)投資事業(yè),其中頂巧旗下德克士炸雞共有四家,全部在大臺(tái)北地區(qū),布列德面包也轉(zhuǎn)趨低調(diào),后來逐步收斂門市至現(xiàn)在的九家,也都在大臺(tái)北地區(qū),且多數(shù)在黃金地段。
臺(tái)灣商研院商業(yè)發(fā)展與策略研究所長黃兆仁表示,布列德背后為頂新集團(tuán),理應(yīng)有銀彈,但頂新卻將烘焙實(shí)體門市全部收攤。他分析,疫情使產(chǎn)地到工廠、再到消費(fèi)者的全球化布局出現(xiàn)斷鏈,跨境檢疫時(shí)間也拉長,導(dǎo)致原物料價(jià)格上漲,但價(jià)格很難轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者,因消費(fèi)者對于價(jià)格敏感度高。
另外,疫情期間改變消費(fèi)者行為和生活方式,消費(fèi)者這段時(shí)間習(xí)慣使用網(wǎng)購和外送,取得想要消費(fèi)的商品,以往用面包解決一餐,現(xiàn)在任何餐點(diǎn)只要“一指”訂購就會(huì)外送到家,也會(huì)影響面包店的業(yè)績。黃兆仁提到,由于疫情關(guān)系,逛街人潮減少,去實(shí)體店的消費(fèi)人次勢必下滑,加上消費(fèi)行為改變,但支出包括房租、員工薪資、水電等因素不變,自然很難生存下去。
