臺海網(wǎng)9月15日訊（海峽導(dǎo)報記者 香卉輝/文 吳曉平/圖）“土筍凍被拒今年投洽會餐桌”，日前廈門各大媒體出現(xiàn)的這一消息，引起了我們對廈門本土風(fēng)味小吃當(dāng)下生存狀況的關(guān)注。

　　土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、蔥油?、蠔仔粥、面線糊、糖蔥餅、沙茶面、花生湯、炒面線……這些廈門民間小吃你吃過多少，知道幾何？他們?yōu)楹坞y登大雅之堂。

　　如今，面對市場競爭的壓力，這些小吃是否還是最初的味道，是按市場化經(jīng)營突圍“走出去”，還是努力挖掘并保留它們最原始的做法留守本土，已經(jīng)成為一個進(jìn)退兩難的謎局。