
米凍

白斬雞
龍 巖 LONGYAN
白斬雞、米凍
在龍巖市,生活著兩支民系。新羅區(qū)和漳平市的龍巖人,講著閩南話,和閩南地區(qū)的人們,共享河洛文化;其余五縣,生活著客家人,與海內外客家人同俗同語。
兩種文化,共處一地,讓龍巖人的年夜飯桌上,異彩紛呈。長汀人愛吃白斬雞,香脆爽嫩;武平人喜喝靈芝雞湯,有一股淡淡的香甜味。而永定的梅菜扣肉,配以“閩西八大干”之一的永定菜干,更是年夜飯必備的一道蒸菜。最有趣的是連城人,大年初一,或新春早晨,首先要煮食米凍,兆頭語曰:凍凍喜。

米凍

白斬雞
龍 巖 LONGYAN
白斬雞、米凍
在龍巖市,生活著兩支民系。新羅區(qū)和漳平市的龍巖人,講著閩南話,和閩南地區(qū)的人們,共享河洛文化;其余五縣,生活著客家人,與海內外客家人同俗同語。
兩種文化,共處一地,讓龍巖人的年夜飯桌上,異彩紛呈。長汀人愛吃白斬雞,香脆爽嫩;武平人喜喝靈芝雞湯,有一股淡淡的香甜味。而永定的梅菜扣肉,配以“閩西八大干”之一的永定菜干,更是年夜飯必備的一道蒸菜。最有趣的是連城人,大年初一,或新春早晨,首先要煮食米凍,兆頭語曰:凍凍喜。
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