案例 網(wǎng)紅美食加酸梅湯 一周后拉肚子又畏寒
今年夏秋，網(wǎng)絡(luò)上流行這樣一句話：“打敗奶茶店的是中藥店。”而打敗中藥店里千千萬(wàn)萬(wàn)藥材的，是一劑酸梅湯藥方！
小如喜歡刷短視頻，今年夏天滿屏的酸梅湯藥方，讓她這個(gè)美食愛好者似乎看到了救星，果斷用酸梅湯代替奶茶。小如尤其喜歡看吃播，對(duì)吃播們經(jīng)常吃的圈圈腸、肚包肉、缽缽雞以及各種甜品都很熱衷。為了滿足食欲，她用酸梅湯代替飲料，一邊買各種美食，一邊下單酸梅湯藥包。
“我在網(wǎng)上挑了銷量排行榜前列的酸梅湯藥包，配料干凈，午餐和晚餐之后泡上一壺。”小如說(shuō)，自從有酸梅湯后，她感覺自己吃東西仿佛有了一道“護(hù)身符”，肚包肉、脆皮五花肉、生腌、甜品胡吃海塞。“吃完喝一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯，真的很爽。”小如說(shuō)沒想到這樣吃了一周后，她就開始拉肚子、畏寒，好長(zhǎng)一段時(shí)間晚上空調(diào)吹一個(gè)小時(shí)就受不了。
酸梅湯可消食化積 虛寒體質(zhì)人群慎用
“前兩個(gè)月酸梅湯配方的銷量確實(shí)比平時(shí)上漲了30%左右，多數(shù)是年輕人來(lái)問(wèn)，有的來(lái)了解配方，有的直接開方配藥。”泉州南星中醫(yī)館的林海云介紹，酸梅湯的主要配方是烏梅、陳皮、生山楂、生甘草，有消食化積的作用，如果正餐吃得比較多、比較油膩，可以適當(dāng)飲用助消化。
但林海云強(qiáng)調(diào)，酸梅湯的藥性偏涼，更適合胃熱等熱性體質(zhì)人群；身體羸弱、脾胃虛寒、陽(yáng)虛體質(zhì)人群則不適合飲用。“脾胃虛寒的表現(xiàn)是舌苔比較白、脈相沉弱，容易拉肚子或者吃寒涼食物就會(huì)拉肚子；陽(yáng)虛體質(zhì)比較典型的是容易腰膝酸軟和怕冷，這類人群不適合飲用酸梅湯。”林海云介紹，經(jīng)期的女子、身體較弱的老人和小孩也需慎用。
佛系養(yǎng)生
案例 體育編輯熬夜看球 維生素片加涼茶下火
35歲的小張是晉江東石人，作為一名體育編輯，熬夜看球是家常便飯，因此小張經(jīng)常上火，出現(xiàn)牙齦腫痛、咽喉痛等癥狀。大概6年前，他開始走“養(yǎng)生”路線，每天要吃維生素A、B、C等六七種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
“我的一個(gè)朋友每天都吃維生素C，說(shuō)是可以提高抵抗力，預(yù)防感冒。那段時(shí)間我剛好經(jīng)常感冒，就買了澳大利亞進(jìn)口的維生素C，后來(lái)一位醫(yī)生朋友告訴我，維生素C不需要買貴的，藥店5元一瓶的就很好用。我買來(lái)吃了一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)感冒的次數(shù)確實(shí)減少了。”小張說(shuō)，后來(lái)他又聽說(shuō)維生素B對(duì)下火有幫助，就試吃了幾天，發(fā)現(xiàn)牙齦痛有明顯改善。“我每天堅(jiān)持吃維生素B和維生素C，聽說(shuō)這兩種維生素是水溶性的，吃多了身體會(huì)自動(dòng)排掉，比較安全。像維生素A、維生素D、鋅、硒和鈣這些我雖然也吃，但吃得比較少，效果就不太明顯。我覺得年紀(jì)大了，應(yīng)該補(bǔ)充點(diǎn)保健品。”小張表示，因?yàn)楣ぷ餍枰?，長(zhǎng)期注視電腦，眼睛容易疲勞，維生素A對(duì)眼睛有好處，所以在眼睛不舒服時(shí)他偶爾也會(huì)吃點(diǎn)。
保健品“營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩” 疾病也會(huì)找上門
“熬夜吃點(diǎn)維生素B是有幫助的。國(guó)外有文獻(xiàn)認(rèn)為，感冒期間攝入相對(duì)量的維生素C有利于身體恢復(fù)，但是不建議靠維生素和保健品來(lái)維持健康，尤其是其他維生素和微量元素，攝入過(guò)多不僅沒有幫助，還會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。” 福建醫(yī)科大學(xué)附屬泉州第一醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師、國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師陳培忠介紹，在日常門診中確實(shí)遇到過(guò)一些熱衷吃營(yíng)養(yǎng)保健品的年輕人，然而不少人并不知道自己缺哪些微量元素，認(rèn)為吃一點(diǎn)就可以防治亞健康，其實(shí)凡事都是過(guò)猶不及。
“如果飲食均衡，有足夠日曬，就不一定需要額外補(bǔ)充維生素D；飲食正常，蔬菜、水果和谷物都沒少吃，也不用補(bǔ)充維生素B。”陳培忠說(shuō)，不少年輕人有吃油炸食物和熬夜等不良習(xí)慣，在這種情況下，保健品商家的宣傳就容易被對(duì)號(hào)入座，導(dǎo)致年輕人盲目消費(fèi)或跟風(fēng)。他提醒，最重要的保健是飲食、作息規(guī)律。
無(wú)為養(yǎng)生
案例 抗糖數(shù)月不吃米飯 22歲女生便秘口臭還脫發(fā)
如今，肥胖儼然成了年輕女子的頭號(hào)大敵，為了瘦，在飲食上她們首先關(guān)注的是熱量、糖量和脂肪。22歲的小妍作為美食達(dá)人，喜歡嘗鮮網(wǎng)紅食品。她一邊滿足食欲，一邊控糖，還有一個(gè)“原則”：不吃米面、粗糧等碳水含量高的食物和含糖量高的水果。
最初幾周，小妍體重明顯下降，自己感覺皮膚都白凈了。見效果這么好，她便一直堅(jiān)持著。但三個(gè)月后，她發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁了，常疲乏無(wú)力，還有頭暈、便秘、掉發(fā)、口臭的情況出現(xiàn)。擔(dān)心自己得了什么病，小妍前往消化內(nèi)科檢查。醫(yī)生告訴她，這些身體問(wèn)題主要跟偏頗的飲食習(xí)慣有關(guān)。小妍后悔不已，“本來(lái)以為這種飲食方法很健康，沒想到低碳飲食也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡、激素分泌紊亂”。
為減重長(zhǎng)期低碳飲食 或?qū)е麦w內(nèi)水分流失
“低碳飲食短期減重較明顯，但長(zhǎng)期卻可能傷身。”陳培忠介紹，門診中，拒絕所有主食，只進(jìn)食蔬菜、水果，過(guò)度控糖導(dǎo)致便秘、腹瀉等各種癥狀的年輕人不少。更有年輕人不僅不吃主食，還熬夜，喝代糖飲料、奶茶，吃零食，進(jìn)行“假低碳飲食”。
“熬夜、飲酒會(huì)減慢體內(nèi)脂肪代謝；喝代糖飲料可能會(huì)攝入過(guò)多食品添加劑，這也是碳水的來(lái)源。這種碳水屬于‘快代謝’碳水，可能導(dǎo)致短期血糖升高，出現(xiàn)胰島素抵抗，有誘發(fā)糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。”陳培忠解釋，低碳飲食引起的體重下降，有一部分是因體內(nèi)水分流失導(dǎo)致的。缺乏碳水化合物會(huì)導(dǎo)致肌肉組織分解，從而影響肌肉的恢復(fù)和生長(zhǎng)。此外，大腦的供能來(lái)源也是碳水化合物，攝入過(guò)少會(huì)引起認(rèn)知功能下降和情緒波動(dòng)。他建議，正常碳水化合物的攝入占比在40%～70%。
