制定標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大范疇
當(dāng)然，小作坊被納入“新圩嫂”公用品牌有一定的門檻。“小作坊必須遵守共同承諾、聲明使用的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是納入公用品牌的必備條件。”市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，以后將定期對(duì)聲稱使用團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的小作坊進(jìn)行抽檢。
沈志堅(jiān)說(shuō)，今年年初，市場(chǎng)監(jiān)管部門便協(xié)調(diào)推動(dòng)制定新圩豆干、手工面線及馬蹄酥團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，目前團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正在制定階段，近期翔安新圩青創(chuàng)促進(jìn)會(huì)、小作坊業(yè)主、基層監(jiān)管人員和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)專家逐步討論明確有關(guān)工藝流程、技術(shù)指標(biāo)依據(jù)、包裝、貯存及其他問(wèn)題，預(yù)計(jì)今年年內(nèi)將發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)。
借由團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，公用品牌便能對(duì)小作坊起到約束作用。沈志堅(jiān)說(shuō)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前當(dāng)?shù)毓灿?0多家生產(chǎn)豆干的小作坊。此外，還有多家經(jīng)營(yíng)良好的手工面線作坊。“公用品牌的推出，可以防止可能出現(xiàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。”他說(shuō)。
創(chuàng)設(shè)公用品牌，明確統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，也是推動(dòng)小作坊從生產(chǎn)加工轉(zhuǎn)向品牌價(jià)值，有助于相關(guān)產(chǎn)品從點(diǎn)對(duì)點(diǎn)銷售走入大型商超、酒店。實(shí)際上，早在2017年就有成功的探索嘗試：當(dāng)?shù)爻闪⒍垢尚∽鞣宦?lián)盟并自覺(jué)遵守聯(lián)盟自律公約，陸續(xù)牽手銀祥集團(tuán)、興恒酒店、新華都超市等名企，進(jìn)入其供貨渠道。
據(jù)介紹，目前當(dāng)?shù)剡x取了部分小作坊入駐已建成的“新圩嫂”品牌館（展示中心）。此外，還著手與新華都、大潤(rùn)發(fā)、閩籃生鮮等商超展開合作，在后者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立展示和銷售專柜，打通超市、商場(chǎng)、酒店銷售渠道，推動(dòng)公用品牌建設(shè)。
沈志堅(jiān)表示，未來(lái)“新圩嫂”這一公用品牌還將進(jìn)一步擴(kuò)大范疇，除當(dāng)?shù)靥厣朗惩?，農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村旅游等各行各業(yè)也可納入使用公用品牌，以此激活農(nóng)村發(fā)展的“一池春水”。
